1 gelbe Paprika
1 Bund Basilikum
50 g grüne Oliven
Meersalz
Pfeffer
Die Hefe in der lauwarmen Milch mit einer Prise Zucker auflösen.Buchweizenmehl und Weizenmehl unter den Hefeansatz mischen.Knoblauchbutter aus der Butter und den gepressten Knoblauchzehen mischen.
Die Eier einschlagen, gut vermengen, den Teig mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 1/2 Stunde gehen lassen.Gurke, Tomaten, Radieschen in Scheiben schneiden.
Mit einer Prise Muskat, Salz und Pfeffer würzen.Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackten Blätter untermischen. Paprika halbieren, entkernen, kurz blanchieren und würfeln.In einer Pfanne mit geklärter Butter nach und nach kleine Küchlein ausbacken. Kartoffeln waschen und mit der Schale kochen.Dann Senf, Honig und Pfeffer einrühren.3 EL Olivenöl und 2 EL Kräuteressig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.