80 ml Milch
50 g grüne Oliven
1 grüne Paprika
180 g Buchweizenmehl
90 g Weizenmehl
1 Prise Zucker
20 g Hefe
1 Bund Minze
Mit einer Prise Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Radieschen vierteln und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren.Knoblauchbutter aus der Butter und den gepressten Knoblauchzehen mischen.Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackten Blätter untermischen. Tomate würfeln.Kartoffeln waschen und mit der Schale kochen.Gurke, Tomaten, Radieschen in Scheiben schneiden.
Die Kräuter kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.Die Hefe in der lauwarmen Milch mit einer Prise Zucker auflösen.Im geschlossenen Topf 10 Minuten dünsten.