30g flüssige Butter
20 g Hefe
1 Salatgurke
1 Bund Basilikum
Meersalz
1 kg Riesenkürbis
1 Bund Petersilie
1 rote Paprika
Karotten dazugeben und kurz mitdünsten. Wenn nötig nachwürzen. Dann Senf, Honig und Pfeffer einrühren. Creme fraiche und Kräuter darunterführen Gurke schälen, evtl. entkernen und würfeln. ca. 15 Minuten leicht wallen lassen.
Restliche Zutaten verrühren und die Form gießen. In einer Pfanne mit Butter zusammen mit den Blättern und dem Schnittlauch anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.