1 kg Riesenkürbis
Meersalz
50 g grüne Oliven
30g flüssige Butter
Die Hefe in der lauwarmen Milch mit einer Prise Zucker auflösen. In einer Pfanne mit geklärter Butter nach und nach kleine Küchlein ausbacken. Dotter und Eiklar trennen. Gurke schälen, evtl. entkernen und würfeln. Kartoffeln waschen und mit der Schale kochen. Die Eier einschlagen, gut vermengen, den Teig mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 1/2 Stunde gehen lassen. In einem größeren Topf die fein geschnittene Zwiebel anrösten.
Restliche Zutaten verrühren und die Form gießen.
Mit Fruchtzucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackten Blätter untermischen.