1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
1 Fleischtomate
1 Bund Basilikum
1 gelbe Paprika
In einer Pfanne mit geklärter Butter nach und nach kleine Küchlein ausbacken.
Die Hefe in der lauwarmen Milch mit einer Prise Zucker auflösen.15 Minuten durchziehen lassen.Buchweizenmehl und Weizenmehl unter den Hefeansatz mischen.Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackten Blätter untermischen. Radieschen vierteln und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren.Mit einer Prise Muskat, Salz und Pfeffer würzen.In einer Pfanne mit Butter zusammen mit den Blättern und dem Schnittlauch anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.Weißbrotwürfel in Olivenöl goldbraun anbraten. Im geschlossenen Topf 10 Minuten dünsten.
Tomate würfeln.