1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
¼ l Sauerrahm
180 g Buchweizenmehl
Die Suppe pürieren.Karotten dazugeben und kurz mitdünsten. In einer Pfanne mit Butter zusammen mit den Blättern und dem Schnittlauch anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Wasser aufgießen, so dass das Fleisch knapp bedeckt ist. Radieschen vierteln und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
Das klein geschnittene Fleisch dazugeben und ebenfalls anrösten.Creme fraiche und Kräuter darunterführen.